Cold smoke generator – Koud Roken

De Koude rookgenerator is de ideale houder voor je rookmot en om je koude rookproces zo optimaal te laten verlopen! Koud roken geeft een heerlijke smaaktoevoeging aan allerlei soorten gerechten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan vlees en vis, maar ook aan andere etenswaren waar je wellicht niet direct aan zou denken zoals Kaas, worst, noten, boter, eieren of zelfs zout! In combinatie met pekelen zorgt het roken van vlees en vis ook voor een langere houdbaarheid van de producten!

De Cold smoke generator plaats je goed gevuld onder in je kamado. Zorg ervoor dat deze is ingericht op indirect grillen. Wanneer deze in de kamado geplaatst is, plaats je een waxinelichtje in de hout en steek je deze aan. Dit zal er voor zorgen dat je rookmot langzaam de gehele wokkel doorsmeult! In totaal zal je met een goed gevulde generator 8 tot 10 uur kunnen koud roken.